Você conhece esse manifesto?
A PROTESTE fez testes em um alimento teoricamente sem glúten e encontrou adivinhem o que? Glúten!
Existe uma lei que obriga os produtos alimentícios a informarem nos rótulos sobre a presença de glúten, para prevenir e controlar a doença celíaca. É a Lei 10.674, de 16/05/2003.
Então, pela segurança e saúde dos celíacos foi criado esse movimento da PROTESTE em parceria com a FENACELBRA (Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil) que deu início a essa luta para que a ANVISA exija a obrigatoriedade da informação correta e verdadeira nos rótulos. Qual o percentual máximo de glúten nos alimentos que se denominam "livres de glúten"?
A PROTESTE e a FENACELBRA propõem que o limite máximo seja de 10 ppm (parte por milhão) (mg/kg) de glúten para os alimentos ditos livres de glúten, sendo assim, seguros para o consumo dos celíacos.
A página do manifesto: http://gluten.proteste.org.br/ com mais informações.
Fonte: Grupo ACELBRARS no Facebook https://www.facebook.com/groups/acelbra.rs/
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